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sábado, 20 de septiembre de 2014

PASO A PASO COMO HACER UN SOPORTE PARA COLOCAR CUPCAKES, FACIL Y ECOLOGICO

Cómo hacer un soporte para Cupcakes

Tutorial paso a paso para hacer un Cupcake Stand o Soporte para Cupcakes con material que solemos tener en casa. Esperamos os sea de utilidad.

Materiales:
  • Cajas de cartón. Si son muy delgadas podéis pegarlas entre si para evitar que se doble el cartón.
  • Papel para forrar (el color que más os guste)
  • Plástico adhesivo (para plastificar)
  • Cintas de colores o encaje para decorar
  • Latas, botes, tubos de cartón resistente o cualquier cosa que os pueda servir para sostener "las capas" del soporte. Deberán ser, de preferencia, más altos que la altura de los cupcakes.
  • Cinta métrica y lápiz para marcar
  • Pegamento y/o pistola de silicona, tijeras.


Paso 1:
Recortad tantos discos de cartón como pisos vaya a tener el soporte. Dejar siempre una diferencia de diámetro de unos 10cm entre uno y otro. Podéis usar platos, bandejas redondas, moldes, etc.. o si sois muy precisas, un compás para trazar circunferencias :-)
Recortad el papel igual al tamaño de los discos de cartón (podéis hacerlo doble si queréis para forrar la parte de abajo también).
Paso 2:
Forrad los discos y los tubos de cartón o latas con el papel y luego plastificarlos. Esto alargará la vida de vuestro soporte y evitará que se ensucie con los cupcakes.
Paso3:
Marcad los centros de los discos para saber exactamente dónde vais a colocar los tubos y luego pegarlos.


Paso 4:
Pegar la cinta, encaje o lo que hayáis escogido para hacerlo más "coqueto". Y ahora podéis pegarlos entre si o bien dejarlos sueltos para darle un uso más versátil: como soporte para tartas o como soporte de dos pisos o tres como se ve en las fotos. En estos casos no olvidéis que el tubo que sostiene la base debe ser fuerte y resitente.





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viernes, 6 de junio de 2014

Como hacer una tarta de Hello Kitty paso a paso

Por Elhornodemami

Pastelero o pastelera que se respete ha tenido que ver con ésta preciosa gatita, la piden para las fiestas infantiles, para los Baby Showe, para todas las  reuniones de niñas es infaltable, así que les comparto éste hermoso tutorial que me encontré en la página www.es.´paperblog.com
tarta hello kitty 1 Como hacer una tarta de Hello Kitty paso a pasoIngredientes:
Un yogur natural
185 gr. de harina
150 gr. de azúcar
Tres huevos
2 cucharitas de aroma de vainilla
Un sobre de levadura
Una pizca de sal
Elaboración:
-Mezclamos el azúcar y la mantequilla, ésta última tiene que estar a temperatura ambiente. Cuando tengamos una mezcla homogénea incorporamos el aroma de vainilla y volvemos a mezclar.
- Añadimos los huevos uno a uno mientras batimos.
- Incorporamos el yogur y volvemos a batir.
- Tamizamos la harina y la incorporamos junto a la levadura y la pizca de sal. En este caso no batimos sino que mezlcamos con movimientos envolventes de abajo a arriba para que no baje la masa.
- Horneamos a 170º durante unos 30 minutos (con el horno precalentado).
Nos tiene que quedar un bizcocho más o menos así:
tarta hello kitty 9 Como hacer una tarta de Hello Kitty paso a pasoYo tengo un molde de Hello Kitty, pero si vosotros no tenéis podéis hacer un bizcocho rectangular y darle la forma con la ayuda de una plantilla.
Bueno, para empezar tenemos que forrar nuestro bizcocho con fondant blanco.
tarta hello kitty 6 Como hacer una tarta de Hello Kitty paso a pasoPara hacer el lazo hay seguir los siguientes pasos:
1. Necesitamos dos bolas de fondant (a las cuales hemos añadido CMC).
2. Hacemos un churro de la medida que necesitemos (os aconsejo medir la tarta para que no os quede ni muy grande ni muy pequeño).
3. Le damos forma con los dedos.
4. Con la esteca le terminamos de dar forma.
5. Repetimos el trabajo con la esteca en el otro lado.
6. Colocamos la bola de fondant pequeña en el centro y  ya tenemos nuestro lazo.
tarta hello kitty 10 Como hacer una tarta de Hello Kitty paso a pasoColocamos el lazo sobre nuestra Hello Kitty.
tarta hello kitty 5 Como hacer una tarta de Hello Kitty paso a pasoPara hacer los ojos necesitos dos óvalos negros. Yo os voy a dar un truco para hacerlos por si solo tenéis un cortador redondo. Cortamos dos círculos como los que véis en la foto.
tarta hello kitty 8 Como hacer una tarta de Hello Kitty paso a pasoCon los dedos los achatamos para transformarlos en un óvalo.
tarta hello kitty 7 Como hacer una tarta de Hello Kitty paso a pasoHacemos lo mismo con la nariz, pero, en este caso, con un poquito de fondant amarillo.
tarta hello kitty 3 Como hacer una tarta de Hello Kitty paso a pasoPodemos poner en la bandeja el nombre y la edad de la cumpleañera del mismo color que el lazo, o del que más nos guste.
tarta hello kitty 4 Como hacer una tarta de Hello Kitty paso a pasoPara terminar le hacemos los bigotes con fondat negro y ya tenemos lista nuestra tarta de Hello Kitty.
tarta hello kitty 2 Como hacer una tarta de Hello Kitty paso a paso

Una Cámara fotográfica en 3D paso a paso y es una Torta!!!

















Paso a paso: Tarta cámara de fotos en 3DEl copete del visor de arriba de la tarta, lo hice con otro trocito del bizcocho redondito y cubrí a parte, esperando el momento adecuado para ponerlo 



Cuantas veces no se les ha ocurrido hacer una cámara fotográfica y han desistido en el intento, a mi me ha pasado muchas veces, pero es que con un tutorial como éste, sería el colmo que no la hagamos, la encontré en la pagina es.paperblog.com y es de http://www.fondantalatarta.com/

Paso a paso tarta fondant cámara de fotos Nikon D800

 Los paso a paso son más bien una fuente de ideas, que a veces ni siquiera vas a aplicar en un modelo de tarta igual que el mostrado, pero que ayudan a abrir tu "dulce" mente. Igualmente también pasa que al hacer una tarta, tienes un paso a paso claro en la cabeza, y luego sobre la marcha o con el resultado real de lo que tenías pensado en las manos, vas cambiando y buscando otras alternativas, el arte de saber improvisar, y en este paso a paso, también hay un poco de eso...allá vamos. Usé 3 bizcochos de chocolate, uno rectangular para el cuerpo de la cámara, uno redondito pequeño para los detalles que faltarán al cuerpo y uno en forma de tubo para el objetivo (he usado una lata de 10cm, bien encamisada para que el bizcocho no toque la lata y para que se desmolde bien). Cortamos el rectangular por la mitad, para montar una parte sobre otra. 

Paso a paso: Tarta cámara de fotos en 3D
Así quedará en un primer momento, 

Paso a paso: Tarta cámara de fotos en 3D
cuando pensé en hacer el objetivo de bizcocho tenía miedo de que no aguantara bien una vez relleno y cubierto, perdiendo la forma redondeada, por eso hice una base, como una media luna, a lo largo del objetivo, de pastillaje. 

Para asegurarme, como se puede ver en la foto. 

Pero lo cierto, es que una vez rellena y cubierta la tarta,y adquiriendo dureza metiéndola un rato en la nevera, el objetivo tenia una buena consistencia y no se movía nada en la posición que debía tener, así que le quité el "calzador" y no llegué a utilizarlo. 

Atravesé con una brocheta el objetivo para unirlo y fijarlo a la estructura de la cámara y así además no permitir el movimiento (línea negra). Con trozos del bizcocho redondito, se acaba de dar forma a la cámara, añadiendo partes allí donde el modelo de la cámara lo requiera (líneas de colores). 

Paso a paso: Tarta cámara de fotos en 3D
Ahora viene el momento de cubrir la tarta, se podría hacer de dos maneras diferentes, primero cubrir el cuerpo de la cámara y luego el objetivo, o también al revés, que fue la opción que escogí yo, pues ya tenía en su sitio definitivo colocado el objetivo y fijado con la brocheta, y no quise desmontarlo para cubrir primero el cuerpo de la cámara. 

Paso a paso: Tarta cámara de fotos en 3D
Primero cortamos una pieza redonda gris para imitar la lente y el resto del objetivo irá en fondant negro, con una esteca, marcamos el objetivo con las líneas y dibujos que tenga el modelo de cámara que estemos haciendo, antes de que el fondant endurezca y se agriete al marcarlo. Después cubrimos el resto de la cámara con fondant negro y pegamos con pegamento comestible o glasa el trocito ya cubierto del visor que teniamos reservado previamente. 

Paso a paso: Tarta cámara de fotos en 3DPor último, marcamos con estecas todos los botones que tenga la cámara y pintamos con pincel y colorante blanco directamente las letras o iconos de los botones, no es posible hacerlo de manera muy detallada, al menos yo no pude, pero dará el toque final y realista a la cámara de fotos. 
Paso a paso: Tarta cámara de fotos en 3D

Paso a paso tutorial para aprender a hacer la Torta y bolso en fondant

Si nunca han preparado el fondant, no se preocupen, en http://dulcesencantados.blogspot.com enseñan todo el ABC del fondant:  Pasta laminada o de gamuza el que se utiliza para cubrir tortas, galletas y cupcakes.  Pasta de goma, para elaborar florecitas y muñequitos. Pasta 3x1 el que se utiliza para elaborar flores grandes, moños, drapeados, trucos, consejos, conservación y utilización.
Este tutorial es de juliascareposteria.blogspot.com. Está muy bien explicado, visitad su blog.Tutorial tarta bolso y sandalia

Quiero compartir un pequeño tesoro que me regaló para navidades mi tía Taidé. Es una revista de decoración de tartas editada en Argentina porediciones bienvenidas. El número 5 de la colección, trae un paso a paso muy completo de la tarta bolso y zapato.

Paso a paso: Tarta bolso y sandalia con fondant
Esta es la plantilla para el bolso y el zapato, si pincháis en la imagen, os aparece en tamaño original.
Paso a paso: Tarta bolso y sandalia con fondant¿Qué necesitamos?
 

- Base para tarta
- Una esponja de telgopor. Las que se usan para aplicar el maquillaje creo que iría ideal, sería algo como esto, lo que servirá para hacer el zapato.
Paso a paso: Tarta bolso y sandalia con fondant- Cutter y ruedas de corte, lisa y dentada
- 250 grs de pastillaje de gelatina (en breve publicaré la receta)
- Colorante vegetal en pasta (en este caso rosa, pero puedes cambiarlo a tu gusto)
- Rodillo grande y pequeño
- Esteca de punta plana
- Espátula de metal o cuchillo de hoja lisa
- Dos tartas redondas de 18 y 26 cms de diámetro y otra cuadrada de 15x15.
- Relleno para las tartas
- 2,5 kgs de pasta laminada
- Cortantes varios
- Polvo de nácar y pincel
- Pegamento comestible
Bueno, al lío:
1- Una vez teñido, estiramos el pastillaje y cortamos la base del zapato. Con la esteca de punta plana se marcan las costuras.
Paso a paso: Tarta bolso y sandalia con fondant
2- Para hacer el tacón, hacemos un cono con la masa de pastillaje, afinamos los bordes de la parte ancha y torcemos el extremo fino.
Paso a paso: Tarta bolso y sandalia con fondant
3. Enseguida, unimos la suela con el tacón con agua y lo apollamos sobre la cuña de telgopor. Dejamos secar.
Paso a paso: Tarta bolso y sandalia con fondant
4- Una vez esté seco, utilizando los moldes de las plantillas, cortaremos las tiras de la sandalia en pastillaje, tintado un tono más intenso. Luego con la esteca, marcamos los pespuntes.
Paso a paso: Tarta bolso y sandalia con fondant
5- Con mucho cuidado y paciencia, pegamos las piezas a la sandalia, que con esto ya está lista.Paso a paso: Tarta bolso y sandalia con fondant
6- Para hacer el bolso, debemos modelar el bizcocho cuadrado, hasta obtener la forma. Mi recomendación es congelarlo previamente para que este más firme y no se desmigue. Se unta con relleno y se cubre con pasta laminada, que cortaremos según nos indican las plantillas. Esta parte requiere mucha dedicación y paciencia, tómate tu tiempo.
Paso a paso: Tarta bolso y sandalia con fondant
7- Con la rueda dentada, marcamos los pespuntes en los laterales del bolso.
Paso a paso: Tarta bolso y sandalia con fondant
8- Hacemos rollitos con pasta laminada rosa intenso y los pegarmos con agua por los bordes de los dos laterales del bolso, cubriendo las juntas.
Paso a paso: Tarta bolso y sandalia con fondant
9- Estiramos otro trozo de pasta laminada rosa intenso a 2 mm de espesor y recortamos un círculo de 4 cms de diámetro y dividimos en dos medias lunas (ver plantillas). Luego, midiendo con estos semicírculos, eliminamos el excedente de los rollitos en los laterales del bolso y se pegan las mediaslunas a modo de esquineros. Hacemos los pespuntes con la esteca plana.
Paso a paso: Tarta bolso y sandalia con fondant
10- Con pasta laminada rosa intenso de 2 mm, recortamos la solapa y las presillas (ver plantillas). Marcamos los pespuntes con la rueda.
Paso a paso: Tarta bolso y sandalia con fondant
11- Ahora cortaremos la traba del bolso con pasta laminada estirada a 2 mm (ver plantillas). Pasamos la rueda dentada y los huequitos los haremos con una boquilla de manga, yo a veces he utilizado una pajita.
Paso a paso: Tarta bolso y sandalia con fondant
12- Pegamos con agua todas las partes menos los pasadores.
Paso a paso: Tarta bolso y sandalia con fondant
13- Cortamos la manija del bolso en rosa intenso con pastillaje, de 5 mm de espesor (ver plantillas). Pasamos la rueda dentada y curvamos. Dejamos secar.
Paso a paso: Tarta bolso y sandalia con fondant
14- Hacemos dos rollitos de pastillaje como lo que veis, b y c, para hacer el cierre del bolso.
Paso a paso: Tarta bolso y sandalia con fondant
14- Con pegamento comestible, colocamos las piezas pequeñas en su sitio, con mucho cuidado y paciencia.
Paso a paso: Tarta bolso y sandalia con fondant
Ahora sólo queda montar las tartas, decorarlas al gusto y colocar el bolso y la sandalia.
Espero que os sea útil, yo creo que no tardaré mucho en hacerla, ya os contaré. Creo que se puede sustituir perfectamente el pastillaje por la pasta de goma. Lo más importante es trabajar con tiempo para que se quede bien, que las prisas no son buenas para hacer este tipo de trabajos. visiten la página es.paperblog.com